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本文目录

1. 河南十大碗正宗做法
2. 河南红白喜事大烩菜做法
3. 河南素烩菜的做法做法做法

河南十大碗正宗做法

1.小酥肉:主料五花肉

2.大烩菜:主料五花肉 、土豆、窍门粉条

3.炖排骨:主料猪排骨

4炸豆腐:主料豆腐

5.肉丸子:主料五花肉

6.腐乳肉:主料五花肉、河南河南豆腐乳

7.炖鸡块:主料鸡肉、大烩大烩土豆

8.炖鱼块:主料鱼肉

9.山药汤:主料山药、菜的菜排骨

10.蒸肉:主料五花肉

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克 ，家常家常土豆200克，做法做法胡萝卜100克，窍门西红柿100克 ，河南河南白菜50克，大烩大烩豆角50克，菜的菜粉条50克;

辅料 ：

姜1块，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克 ，桂皮1块，八角2个，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净 ，切小块 。土豆去皮切块  。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油 ，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油
，加入大酱、八角、桂皮
 、花椒、姜葱蒜片炒香 。加入土豆 、胡萝卜、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠 ，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成  。

河南素烩菜的做法

1.

锅里放油,先炸出来酥肉 、豆腐和肉丸子;

2.

将粉条和海带提前泡好,然后将海带切成条,白菜洗净切片;

3.

锅中放油,炒香葱
、姜和干辣椒,下入海带翻炒,加少许料酒去腥,然后加酱油和一碗高汤煮上5分钟,再加适量盐和开水,放入粉条
、肉丸子、酥肉 、油炸豆腐 、白菜等配菜再烩5分钟即可

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